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你家的特色是什么?这个问题回答起来真的不简单。你们觉得什么才是餐饮真正的特色呢?

新颖的品类会吸引更多的猎奇。有人说口味是特色,我的酱料是自己研发的,不放一滴油。炸串也会因为在铁板上压油,所以比同类油要少,而且还有锅气香味更足。我的商标和装修风格都是自己设计的,以蓝白为主,包括外卖的头像和产品的拍照。

竟然有锅气?也有人说过挺有特色的。以上都是特色也都不是特色。小吃新颖的品类一定会层出不穷,也有很多的餐饮人和我一样,与时俱进的设计装修抢占审美高地。确实有人因为做对了一个点而成功的红极一时。但是在如今的情况下,想杀出重围并且持久生存,这些也只是标配了。综合能力才是长久生存的关键。

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首先赛道不要选窄了,要有不断更新的潜力。炸串和铁板就有足够的潜力,烤冷面、鱿鱼等等等等产品都是从这个品类摘出来的,需要在不同的时段和风口下推出新品,保持品牌的热度跟上时代的节奏,甚至创造风口和节奏。

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如果你选择的是单品,比如前两年红极一时的脆皮五花肉,风口一过大部分老板就很难受对不对?因为局限性很大。教的不光是技术,而是真正在综合能力上的赋能给你。选址、定价、运营、动线等等等等。我不是培训学校,不会大规模的培训一期只带一个人,而我更是想通过这种方式有机会能够合作发展。为什么要通过这种方式寻找合作伙伴?

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